茶席——人与茶,茶与器的对话

2019-04-14
来源:网络


整洁的桌面之间,一块布、一把壶、配上几个杯子,方寸间点缀上自己喜爱的小茶宠、茶壶盆景等器物,或高山流水,或清岚雅致--如果你留意,就会发现,在市区大大小小的茶馆或茶店,许多店主的茶桌上其实有意无意间已经"摆设"着茶席,彰显着主人的品位和意趣。


近年来,一股茶席潮正悄悄在茶文化爱好者中涌动。很多人可能都是头一回听说"茶席"。何谓茶席?简单来说就是泡茶时用具的布置和摆放。

茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。包括茶具摆放、茶桌选择、茶具艺术、环境幽雅等一系列内容。然而,布置一个自己喜爱的茶席,首先需要设定茶席的布局,茶器中壶是主、杯是副,而主题之壶则必须与茶海、茶托等相互呼应、对比来求得主题表现。有了整体的布局,然后以中国画的规律与技巧进行茶席的细节摆置。画面留白的概念也可以很好地应用于茶席摆置。其次,则是确定主题,主题设计是茶席中最有人文趣味的一个环节。这个主题可以季节为标的,如表现春天、夏天、秋天,或冬天的景致;也可以茶的种类为标的,如为碧螺春设计茶席,为铁观音、红茶、普洱茶设计茶席;还可为节庆主题设计茶席。当然也可以是抽象的,具有自己情有独钟的意境的,如以"空寂"、"浪漫"、"富贵"为表现的主题。


此外,茶花也是茶席上另一个重要元素,茶花往往是茶席上不可缺少的美感焦点,花材的选择要尽量采用当令季节花材为主,如秋冬之梅菊或枫叶等,以少量少样,表现出时令的节气意境。花材也不一定要放置在瓶中,也可将花朵摆在茶席或茶盘上,别有一番风味。

茶席配饰选择宜简不宜繁


"其实,茶席的摆设,可用合适的配饰来营造个人风格。"对茶席布置也有一定研究的林祝平介绍说,茶席铺垫对烘托主题、提升茶席布置的艺术品位起着不可估量的作用。茶席铺垫的色调通常奠定了整个茶席的主基调,布置时常用到的有各类桌布如布、丝、绸、缎、葛等,以及竹草编织垫和布艺垫等;也有取法于自然的材料,如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等;还有不加铺垫,直接利用特殊台面自身的肌理,如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理。

善巧用物,对茶席空间布置很有优势。插花、盆景、香炉、工艺品、日用品若是运用得当,都能起到不凡的效果,对主题起到画龙点睛的作用。一般来说,配饰的选用宜简不宜繁,选用同色系或互补色系的配饰不容易出错;而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好,但对布置者的美术要求比较高。比如,用一竹盘承着白色盖碗,翠绿的荷叶,加上山谷的幽兰,展现出春天茶席的浪漫风情;竹林、枯木、薑荷、莲蓬配上白色的茶壶,展现出夏日茶席的清静无染;一个紫砂茶壶,配上几只古董茶盏,小白菊,再放几片枫叶在席面,衬托出秋日的风情;严冬,席面上可用细竹或梅枝,配上木质的茶器,一帘竹、一方麻布就是一席茶的冬之天地。


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